您好,欢迎访问 杭州天齐鸣清洗工程有限公司! ·加入收藏     ·联系我们
15967141420
首页 行业资讯 公司新闻 关于我们 供应信息 求购信息 油烟机知识 案例展示 加工现场 政策法规
您的位置网站首页 >> 政策法规 >> 阅读详细   业务咨询热线15967141420  
油烟管道疏于清洗,是酒店火灾的主因
发布时间:2013-08-05   查看次数:    

杭州油烟管道清洗】城市中餐饮店面林立,其中不少一直经营至深夜或次日凌晨,可谓红火。但是,因饭店后厨油烟管道引起的火灾事件屡见报端,也不得不让人担忧。

近日,江苏省扬州市消防支队组织检查组,对部分饭店的后厨进行检查,发现不少厨房消防安全环境堪忧,工作人员的消防安全意识亟待提升。


现状:不少人对油烟管道清洗不当回事

“两个月不洗烟道油污积一指厚。”由于中餐制作一般采用煎、炒、烹、炸等方法,产生的油烟在排除时遇冷凝结,黏附在排烟机表面和油烟管道内壁,短时间内就能形成一层油垢。而最容易堆积油垢、最隐蔽的地方是油烟管道转角处,这些角落不易被察觉。

在扬州市多家饭店的厨房,检查人员发现其油烟管道、液化气钢瓶及软管上都有很多油垢。“你们饭店的油烟管道多长时间清理一次?”面对消防人员的提问,有的饭店人员表示一年最多清理一两次;也有饭店表示,只要在厨房操作时注意安全,就不会发生意外。

扬州支队一名消防人员说,越是小饭店,清洁油烟管道的意识越淡薄。“我们曾亲眼看到有些饭店油烟管道内堆积着大量油污,但饭店的负责人却认为没必要清洗。有的饭店生意本身不好,更不要指望他们投入资金清洗厨房油烟管道了。”


难题:封闭结构导致刚起火时难发现

除了油烟管道,饭店厨房还有吊顶使用可燃材料、罐装气使用不规范、胶管老化等消防隐患。很多饭店内部消防设施配置不足,如室内消火栓缺少水带,水枪、消火栓锈蚀等。而事实上,如果有足够的灭火器,一旦发生火灾,可及早控制火势蔓延,这样不仅能为消防队赢得宝贵的时间,还能最大限度减少损失。

消防部门介绍,消防设施配备不齐全是饭店厨房火灾损失较大的一方面原因,油烟管道的特殊性,也导致这类火灾蔓延迅速,扑救难度大。

原来,油烟管道相对封闭,油垢刚起火时很难发现。浓烟向上窜时,经风机抽吸,以及受烟囱效应影响,明火会在内部全面蔓延。此外,由于管道曲折、较长,一般的灭火剂打不到内部的火焰,很多时候要拆开烟道灭火,也容易引燃周边可燃物,费时费力。

“这就更能说明‘防’是第一位的,一定要重视对油烟管道的定期清理。”消防人员指出。


要求:至少每季度清洗一次才安全

“饭店失火,大都是厨房,而导致厨房起火的原因,油烟管道是‘第一杀手’。”扬州支队防火处有关人员表示,厨房长时间处于高温、多烟、使用明火的状态,一旦灶火被抽风机吸入油烟管道,很容易引燃内部积存的油垢,造成火势蔓延。

据扬州支队统计,该市每年处置的饭店火灾大约有10起,这些火灾十有八九与厨房起火有关。

为减少和避免饭店油烟管道引起的火灾,各地消防部门都曾制定餐饮经营单位厨房油烟管道清理规定。如《北京市餐饮经营单位安全生产规定》明确要求,中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次。《重庆市高层建筑消防安全管理规定》也规定,餐饮场所的厨房烟道、燃气管道未定期检查、清洗和保养的处5000元以上10000元以下罚款。据笔者了解,很多大饭店会请专业人员进行定期清洗,但绝大部分中小餐饮店都做不到。

扬州支队防火处有关人员分析,饭店油烟管道得不到定期清洗原因很多,但最主要的其实还是消防安全意识太薄弱,认为没必要花这笔钱。事实上,一旦发生火灾造成的损失,远远超过清洗费用,消防人员建议,至少每季度清洗一次才安全。
杭州油烟机清洗  http://www.hztxbj.com/ 
 

 
 相关信息
 
 
   供应信息 更多>>
   阅读排行
 
版权所有 © 浙江清洗油烟机网 http://www.hztxbj.com   浙ICP备06007754号     
地址:杭州市石祥路   邮编:310000
服务热线:15967141420   传真:0571-88194155
E-mail:778262162@qq.com  QQ:778252162   联系人:许经理
管理

全程策划:艾默森(中国)互联网项目策划团队